takumi samurai

Couteaux Japonais Artisanaux

Bienvenue sur le site de référence des couteaux japonais ! Vous trouverez ici toutes les explications sur ce qui fait la différence entre une coutellerie standard et une coutellerie d'exception. Kodawari, ce terme japonais signifiant passion et perfection, est le fil d'Ariane de cette sélection d'objets artisanaux ayant recueilli les suffrages unanimes des cuisiniers du monde entier à travers le meilleur des chefs-lieux de la production coutelière japonaise.

Ce site a été réalisé dans le but de vous apporter un maximum de renseignements sur les production artisanales, mais aussi plus globalement sur le couteau japonais afin de mieux vous informer sur ces produits techniques. Notre volonté et de vous aider, à l'heure où l'on trouve de tout à n'importe quel prix et sous n'importe quelle appellation, à reconnaitre et différencier les qualité d'un bon couteau japonais d'une production bas de gamme en dépit des fausses informations qui peuvent circuler.

Nous vous présentons deux catégories distinctes selon votre sensibilité technique et esthétique que vous pourrez ensuite vous procurer via notre site mère CuisinerManger.fr.

- aciers modernes dits inoxydables, fabrication Seki :
Haiku Damas, Kasumi Masterpiece, Masahiro, exclusivité France : Mac Pro
- Gamme Takumi*, aciers fer et carbone, damas artisanaux fabrication Sakaï et Tosa :
Haiku Kurouchi, exclusivité France : Haiku Pro et Haiku Itamae
- Les pierres à affûter spéciales qui vont avec.


Takumi (takumi fabriqué main)signifie "pièce de maître" dans le sens "chef-d'oeuvre", ce terme décrit parfaitement l'univers que nous allons vous présenter dans ces pages.


Qui sommes-nous ?

CM Diffusion est une société de vente en ligne (CuisinerManger.fr - Bento et couteaux lien externe) qui entretient des rapports étroits avec l'importateur historique de couteaux japonais lien externe qui en a démocratisé l'emploi en France, la société Chroma France. Celle-ci nous a confié en 2010 la distribution exclusive de certaines de ses gammes, elle en assure le SAV et le soutien technique. CM Diffusion n'officie que sur le Web, mais vous avez la possibilité de voir les produits en nature sur rendez-vous au 06 14 91 81 83 (département du Bas-Rhin).
Nous vous souhaitons une agréable visite et sommes à votre disposition pour tous renseignements complémentaires via la page contact.



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