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Couteaux japonais Haiku Damas

La rencontre entre la tradition coutelière japonaise de Haiku et le savoir-faire en matière de lames damas de Kasumi. Jamais un couteau damas de ce type n'avait été aussi léger, opposition du manche en honoki soft-wood qui soulage paumes et poignets par rapport aux manches durs (Kasumi standard et ses imitations). Avec son montage à l'ancienne pour éviter les variations hygrométriques, la préhension de Haiku Damas se démarque fortement.

Un damas japonais en bois de honoki dans votre cuisine

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Couteau Santoku 18cm - Chroma Haiku Damas (HD05)

Haiku Damas - Ambidextre
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Les produits complémentaires indispensables

Les lames en VG10 sont dures et permettent de conserver un fil de coupe performant sur une durée élevée. Toutefois, au fil des utilisations, le tranchant va perdre de son efficacité. Il convient donc avant que celui-ci n'ait totalement disparu, de passer vos couteaux sur une pierre  aiguiser compatible. Un exemple de pierre parfaitement adaptée aux lames Haiku Damas.

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Fusil céramique noire (SRB-104)

Mac - lame 27 cm - total 40 cm
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