Fujiwara Kanefusa

Au Japon le nom de ce maître forgeron est connu de toute la péninsule. Génération après génération la famille passe le flambeau à la nouvelle et c'est aujourd'hui la 26ème qui est aux commandes. Basés à Seki les Fujiwara transmettent l'héritage de la famille issue du sabre japonais à la fabrication de couteaux de cuisine avec la même application et la même ferveur que leurs prédécesseurs.

L'histoire de cette famille est encré dans l'histoire du Japon. Au départ fabricant de sabres pour les samouraïs de la région ils se font connaître pour la qualité des lames qu'ils produisent jusqu'à fournir les plus grands Shogun du Japon. Un beau jour la fabrication de sabres fût proscrite et il a fallu se reconvertir. Depuis ce jour la famille Fujiwara conçoit ses gammes de couteaux de cuisine avec le même savoir-faire que leurs aïeux d'antant dans la plus grande tradition japonaise.

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