Couteaux japonais de cuisine

Bienvenue sur le site référence de vente de couteaux japonais, premier site en France à avoir proposé ces fabrications purement artisanales. Vous comprendrez au fil des pages qui vont suivre ce qui fait la différence entre une coutellerie standard et une coutellerie d'exception et ressentirez l'émotion qui habite ces maîtres-artisans. Forts d'une quinzaine d'années d'expérience dans ce milieu, la présentation a été adaptée aux questions les plus fréquemment posées, vous permettant en toute connaissance de cause de juger du rapport qualité-prix.

Kodawari, ce terme japonais signifiant passion et perfection, est le fil d'Ariane de cette sélection ayant recueilli les suffrages des cuisiniers du monde entier à travers le meilleur des chefs-lieux de la production coutelière japonaise.

Nous vous présentons trois catégories distinctes selon votre sensibilité technique et esthétique :

- Alliages modernes, fabrication Seki : le grand classique Haiku et son grand frère Haiku Damas, Kasumi, le damas de référence dans ses versions standard et Masterpiece, mais aussi d'autres stars de renom de la coutellerie japonaise plus rares et très appréciés dans les cuisines professionnelles comme Masahiro, ou les séries spéciales Masahiro Tokujyo et Takamura

- Gamme Takumi (*), aciers fer et carbone, damas artisanaux fabrication Sakaï et Tosa : Haiku Kurouchi, Haiku Pro, Haiku Itamae
(*) Takumi signifie "pièce de maître" dans le sens "chef-d'oeuvre"

- Les "Avant-gardistes", Kiseki le tranchant perpétuel, ou les formes spécifiques de Type 301 F.A. Porsche 

Cette sélection qui correspond aux 99 % des lames les plus courantes bénéficie d'un suivi qualité dès l'origine et d'un SAV à la hauteur de la réputation japonaise. Malgré tout n'hésitez pas à nous confier vos désirs de lames spéciales au moyen du formulaire, nous nous empresserons de vous fournir une solution.

Qui sommes-nous ?

CM Diffusion est une société de vente en ligne (CuisinerManger.fr - Bento et couteaux) qui entretient des rapports étroits avec l'importateur historique de couteaux japonais qui en a démocratisé l'emploi en France, la société Chroma France. Celle-ci nous a confié en 2010 la distribution exclusive de certaines de ses gammes, elle en assure le SAV et le soutien technique. CM Diffusion n'officie que sur le Web, mais vous avez la possibilité de voir les produits en nature sur rendez-vous au 03 88 71 73 17 (département du Bas-Rhin).
Nous vous souhaitons une agréable visite et sommes à votre disposition pour tous renseignements complémentaires via la page contact.