Santoku 165mm Okeya Tsuchime
229,00 €
TTC
Le santoku, polyvalent des cuisines japonaises, l'est aussi devenu en Occident. C'est une vraie... lame de fond. Ici en martelé écailles de poisson, superbe réalisation. Très rare. Grand manche (13cm) en octogone arrondi préhension très douce de l'étoile montante, Fujiwara Akihito. Exclusivité couteau-japonais.fr
Détails du produit
OS-SA165
Fiche technique
| Utilisation | Légume, viande et poisson |
| Lieu de production | Miki City, Hyogo |
| Longueur de lame | 16.5 cm |
| Acier | GIN3 |
| % carbone | 1 |
| Dureté HRC | 60°HRC +/-1 |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Noyer japonais |
| Forme du manche | Octogonal |
Références spécifiques
