Bunka 165mm Okeya Tsuchime
Bunka 165mm Okeya Tsuchime

Bunka 165mm Okeya Tsuchime

139,00 €
TTC

Le Bunka, Santoku à bord pointu, couteau polyvalent pour tous les usages. C'est la forme originelle du Santoku, qui s'est arrondi au fil du temps. Les couteaux Bunka se différencient des Deba de par le fait qu'ils sont ambidextres et légers et des santokus de par une hauteur moindre et un angle coupé, façon hakatas ou Kiritsuge. Celui-ci est des rares sur le marché à bénéficier en sus d'un traitement de surface anti-stick, martelage à haute fréquence pour mieux évacuer les aliments.

Maître d'oeuvre : FUJIWARA AKIHITO, 4ème génération.

Uniquement sur couteau-japonais.fr

Détails du produit
OS-BU165
Fiche technique
Lieu de production Miki City, Hyogo
Longueur de lame 16.5 cm
Acier GIN3
% carbone 1
Dureté HRC 60°HRC +/-1
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Noyer japonais
Forme du manche Octogonal
Références spécifiques