Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi B02
Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi B02
Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi B02
Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi B02
Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi B02

Couteau Deba 16.5 cm - Chroma Haiku Kurouchi

399,00 €
TTC

"forgé noir", c'est la signification de Kurouchi en japonais. C'est ainsi que se caractérise Haiku Kurouchi, par sa lame en acier oxydable 1.2% de carbone. Fabriqué à la main par les maîtres couteliers d'une petite manufacture de Tosa, c'est la première des trois gammes artisanales fabriquées pour Chroma.Attention ce couteau demande un soin encore plus poussé que les autres. L'absence de chrome dans l'acier le rend oxydable, il convient donc d'être particulièrement soigneux et d'être certain de toujours pouvoir nettoyer le couteau à la main immédiatement après usage. Le Atsu-Deba est un couteau massif et lourd qui sert pour travailler le poisson.

Détails du produit
Chroma
B02
Fiche technique
Poids 314 g
Longueur totale 31 cm
Utilisation Poisson
Lieu de production Tosa - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 16.5 cm
Acier Aoko
% carbone 1.2
Dureté HRC 62°HRC +/-1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Honoki noir
Forme du manche Rond
Virole Acier
Références spécifiques

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