Pierre à aiguiser japonaise premium Chroma Haiku 800 + Guides

La pierre éponyme à la série de couteaux japonais traditionnels la plus vendue. Elle permet l'entretien périodique de vos lames jusqu'à 0.8% de carbone. Elle fonctionnera évidement pour les séries supérieures, toutes marques de couteaux japonais ou de ciseaux de cuisine japonais ainsi que tout couteau de cuisine. Ce qui fonctionne pour les couteaux japonais, couteau Yanagiba, Deba, Santoku fonctionne également pour les autres, couteaux de cuisine damas, etc... L'aiguisage couteau japonais gagne à être complété par une pierre 3000/8000 pour les spécialistes et les freak

Le guide d'aiguisage livré dans ce kit permet de trouver le bon angle entre le couteau et la pierre. Très pratique pour se rassurer lors des premières utilisations de la pierre. Ils sont compatibles avec tous les couteaux japonais V-edge (exclus donc par exemple les couteaux Masahiro, les couteaux type Yanagiba et Deba). Le couteau et le guide doivent être propre avant la mise en place de ce dernier pour ne pas rayer la lame. La partie plastique du guide est amovible pour le nettoyage.