

Kasumi Masterpiece se différencie des autres couteaux damas semi-artisanaux ("semi" car la forge ne se fait pas au marteau manuel) par le fait qu'il va bien au-delà des standards habituels : - un damas unique, plus travaillé et plus esthétique - un double aiguisage dès le départ à la pierre de 3000 à la façon des sabres japonais (1000 habituellement pour les couteaux semi-artisanaux) rendant le couteau extrêmement tranchant, puis double polissage du fil également. - fabrication par les meilleurs artisans de Kasumi - contrôle qualité ultra-minutieux à la pièce assurant un 0 défaut - faibles quantités produites chaque année, réservée à seulement quelques pays au monde, dont la France. Kasumi MP se différencie aussi de la version standard par un manche en micarta plus résistant à l'humidité et à la chaleur.
Couteau d'office, la petite lame pour les travaux de précision.
Poids | 98 g |
Longueur totale | 24 cm |
Utilisation | Légume |
Lieu de production | Seki - Japon |
Conditionnement | Boite plastique |
Longueur de lame | 12 cm |
Acier | VG10 |
% carbone | 1 |
Dureté HRC | 61°HRC +/-1 |
Profil | V-edge |
Symétrie | Ambidextre |
Matériau du manche | Micarta |
Forme du manche | Rond |
Virole | Sans |
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