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Ensemble de 3 couteaux de cuisine - Kasumi Damas (set B)
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451,80 €
TTC
Les trois couteaux standard pour une première approche, variante avec santoku, éminceur japonais
Set de base Kasumi Damas, l'alternative VG10 bon marché à Materpiece. Des couteaux de qualité, pour un usage intensif.
| Référence | Type de lame | Longueur de lame | Longueur totale | Poids | Utilisation principale |
| 82014 | Honesuki | 14cm | 25.1cm | 115g | Le désosseur japonais, qui fait également un très bon petit couteau à parer |
| 84018 | Santoku | 18cm | 31cm | 210g | Eminceur japonais pour légumes et viandes |
| 84020 | Couteau à découper | 20cm | 33.2cm | 190g | Faire de fines tranches de viande et poisson |
Détails du produit
8xxxx
Fiche technique
| Utilisation | Légume et viande |
| Lieu de production | Seki - Japon |
| Conditionnement | Boite plastique |
| Acier | VG10 |
| % carbone | 1 |
| Dureté HRC | 61°HRC +/-1 |
| Profil | V-edge |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Bois de cerisier |
| Forme du manche | Rond |
| Virole | Sans |
Références spécifiques
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