Couteau Yanagiba (Sashimi) 21cm - Kasumi Damas 85021
Couteau Yanagiba (Sashimi) 21cm - Kasumi Damas 85021

Couteau Yanagiba (Sashimi) 21cm - Kasumi Damas

229,00 €
TTC

La version standard du damas Kasumi, à ne pas confondre avec la version Masterpiece. Le standard possède une lame VG10 + damas 32 couches similaire aux autres couteaux damas sur le marché, type Haiku Damas. C'est le couteau damas le plus réputé au monde, utilisé dans de très nombreux pays. C'est une alternative économique au Masterpiece, dont la rareté et la finition supérieure augmentent le coût de fabrication. Le yanagiba est un couteau spécial japonais pour faire des sashimi, découper des makis. Il est également utilisé pour lever des filets de poisson.

Détails du produit
Kasumi
85021
Fiche technique
Poids 225 g
Longueur totale 34.6 cm
Utilisation Poisson
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Boite plastique
Longueur de lame 21 cm
Acier VG10
% carbone 1
Dureté HRC 61°HRC +/-1
Profil Chisel
Symétrie Droitier
Matériau du manche Bois de cerisier
Forme du manche Rond
Virole Sans