Santoku 165 mm Kasumi Black Forged
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289,00 €
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Santoku 16.5 cm appartenant à la collection Kasumi BF (Black forged).
- Acier (noyau) Aogami Blue Paper 1,2 % carbone 62° HRC, san-maï 3 couches aux reflets bleutés
- Manche en bois de cerisier américain (manche clair qui tend vers un brun/rouge au fil du temps)
- Aiguisage : ambidextre
Détails du produit
MSA-100
Fiche technique
| Poids | 120 g |
| Longueur totale | 31,5 cm |
| Utilisation | Légume, viande et poisson |
| Lieu de production | Seki - Japon |
| Conditionnement | Coffret cartonné |
| Longueur de lame | 16,5 cm |
| Acier | Aogami Blue Paper |
| % carbone | 1.2 |
| Dureté HRC | 58°HRC +/-1 |
| Profil | V-edge |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Bois de cerisier |
| Forme du manche | Rond |
| Virole | Sans |
Références spécifiques
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