Takamura SGR Santoku 17cm TM06SGR
Takamura SGR Santoku 17cm TM06SGR
Takamura SGR Santoku 17cm TM06SGR
Takamura SGR Santoku 17cm TM06SGR

Takamura SGR Santoku 17cm

259,00 €
TTC

San-maï (sandwich) 3 couches. L'acier 1,3-1,4 % de carbone - dureté 63-64 HRC - duquel est composé le noyau de Takamura SGR est issu de la métallurgie des poudres (poudre d'acier obtenue par frittage). Acier haut de gamme très onéreux revêtu d'un manteau protecteur de 2 couches inoxydables. Le grain hyper-fin et l'angle d'aiguisage approchant les 10° donnent un tranchant d'un finesse inouïe. Manche en bois de pakka red wood.

Aiguisage uniquement sur pierre fine.

Détails du produit
Takamura
TM06SGR
Fiche technique
Longueur totale 30 cm
Utilisation Légume et viande
Lieu de production Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 17 cm
Acier SPG2
% carbone 1.4
Dureté HRC 63° HRC +/- 1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Pakka
Forme du manche Oblong
Virole Acier