Takamura SGR Chef 21 cm TM04SGR
Takamura SGR Chef 21 cm TM04SGR
Takamura SGR Chef 21 cm TM04SGR
Takamura SGR Chef 21 cm TM04SGR

Takamura SGR Chef 21 cm

299,00 €
TTC

San-maï (sandwich) 3 couches. L'acier 1,3-1,4 % de carbone - dureté 63-64 HRC - duquel est composé le noyau de Takamura SGR est issu de la métallurgie des poudres (poudre d'acier obtenue par frittage). Acier haut de gamme très onéreux revêtu d'un manteau protecteur de 2 couches inoxydables. Le grain hyper-fin et l'angle d'aiguisage approchant les 10° donnent un tranchant d'une finesse incroyable. Manche en pakka rouge.

Aigusiage sur pierre fine uniquement !

Détails du produit
Takamura
TM04SGR
Fiche technique
Longueur totale 34.5 cm
Utilisation Légume et viande
Lieu de production Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 21 cm
Acier SPG2
% carbone 1.4
Dureté HRC 63° HRC +/- 1
Profil V-edge
Matériau du manche Bois de Pakka
Forme du manche Oblong
Virole Acier
Références spécifiques