Takamura SGR Chef 21 cm
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399,00 €
TTC
San-maï (sandwich) 3 couches. L'acier 1,3-1,4 % de carbone - dureté 63-64 HRC - duquel est composé le noyau de Takamura SGR est issu de la métallurgie des poudres (poudre d'acier obtenue par frittage). Acier haut de gamme très onéreux revêtu d'un manteau protecteur de 2 couches inoxydables. Le grain hyper-fin et l'angle d'aiguisage approchant les 10° donnent un tranchant d'une finesse incroyable. Manche en pakka rouge.
Aigusiage sur pierre fine uniquement !
Détails du produit
TM04SGR
Fiche technique
| Longueur totale | 34.5 cm |
| Utilisation | Légume et viande |
| Lieu de production | Japon |
| Conditionnement | Coffret cartonné |
| Longueur de lame | 21 cm |
| Acier | SPG2 |
| % carbone | 1.4 |
| Dureté HRC | 63° HRC +/- 1 |
| Profil | V-edge |
| Matériau du manche | Bois de Pakka |
| Forme du manche | Oblong |
| Virole | Acier |
Références spécifiques
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