Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06
Couteau Santoku 17cm - Takamura TM06

Couteau Santoku 17cm - Takamura

459,00 €
TTC

Couteau forgé pleine soie à partir d'acier SGPS, aussi connu sous le nom anglais HSPS, désignant la métallurgie des poudres (poudre d'acier qui est solidarisée par frittage). Parmi les différents aciers des poudres destinés à la coutellerie il s'agit ici du SG2 à 1,3% de carbone qui atteint une dureté rockwell de 63HRCLe côté esthétique est renforcé par un damas unique de 2x 32 couches qui sort du lot !Le manche, octogone plongeant, est en bois laminé et résiné pour résister au mieux aux variations hygrométriques et de température. Il est aussi plus long que sur la plus part des couteaux pour faciliter la prise en main que l'on ait de grandes ou de petites mains sans que cela n'impacte sur l'équilibre.Entretien exclusivement à la pierre fine 1000/3000/5000/10000. Des couteaux de ce calibre demandent à être bichonnés.

 

Détails du produit
Takamura
TM06
Fiche technique
Poids 153 g
Longueur totale 30 cm
Utilisation Légume et viande
Lieu de production Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 17 cm
Acier SPG2
% carbone 1.3
Dureté HRC 63°HRC +/-1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois laminé et résiné
Forme du manche Hachikakukei