Couteau Santoku 17cm - Takamura

Couteau forgé pleine soie à partir d'acier SGPS, aussi connu sous le nom anglais HSPS, désignant la métallurgie des poudres (poudre d'acier qui est solidarisée par frittage). Parmi les différents aciers des poudres destinés à la coutellerie il s'agit ici du SG2 à 1,3% de carbone qui atteint une dureté rockwell de 63HRC. Le côté esthétique est renforcé par un damas unique de 2x 32 couches qui sort du lot. Le manche, octogone plongeant, est en bois laminé et résiné pour résister au mieux aux variations hygrométriques et de température. Il est aussi plus long que sur la plupart des couteaux pour faciliter la prise en main, que l'on ait de grandes ou de petites mains sans que cela n'impacte sur l'équilibre. Entretien exclusivement à la pierre fine 1000/3000/5000/10000. Des couteaux de ce calibre demandent à être bichonnés.

 Découvrez nos autres Santokus !