Couteau japonais Chef 185mm Haiku Home

31,90 €
TTC

Couteau Deba 16 cm de la gamme Haiku Home. Le couteau japonais pour la découpe de têtes de poissons grâce à son biseau que d'un seul côté. Son poids plus lourd que les autres modèles de la gamme permet une coupe net sur les os et cartilages de poissons. 

– Fabricant : CHROMA
– Acier : 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC
– Manche : bois de Honoki brut (non-traité)
– Aiguisage : type hollow (émouture creuse), ambidextre (saufs HH03 et HH04 biseautés pour droitiers), angle cumulé 15 + 15 = 30°.

Détails du produit
HH02
Fiche technique
Utilisation Légume, viande et poisson
Conditionnement Boite plastique
Longueur de lame 18,5 cm
% carbone 0.4
Dureté HRC 54°HRC +/-1
Profil V-edge
Matériau du manche Bois de Honoki brut
Références spécifiques