Couteau Deba 16.5cm - Chroma Haiku H04
Couteau Deba 16.5cm - Chroma Haiku H04

Couteau Deba 16.5cm - Chroma Haiku

129,00 €
TTC

Haiku, le couteau au symbole du faucon. Souvent copié, jamais égalé. C'est l'entrée en matière la plus intéressante pour le couteau japonais. Il reprend tous les codes de l'authentique couteau japonais : - Manche en bois démontable en cas de besoin de remplacement - Acier de qualité supportant une utilisation intensive - Un aiguisage de départ performant, en V selon un angle réduit - Une légèreté et une balance incroyables

Couteau japonais Haiku - couteau Deba pour droitiers 16.5cm.

Le Deba est un couteau lourd et massif pour découper les têtes et nageoires des poisson, mais aussi pour faire des filets, il ne s'emploie donc pas en continu mais pour des besoins spécifiques. Par exemple : viande hachée au couteau.

Détails du produit
Chroma
H04
Fiche technique
Poids 218 g
Longueur totale 30.3 cm
Utilisation Poisson
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 16.5 cm
Acier Molybdène-Vanadium
% carbone 0.8
Dureté HRC 58°HRC +/-1
Profil Chisel
Symétrie Droitier
Matériau du manche Bois de Honoki traité
Forme du manche Rond
Virole Plastique