Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu
Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu

Couteau Santoku 17,5 cm - Chroma Dorimu

449,00 €
TTC

Dorimu signifie rêve en japonais. Un Pur Damas 64 couches (2 aciers hagane VG10 et VG2 agglomérés ensembles), avec un manche en érable norvégien résistant à l'humidité. On franchit là une nouvelle étape dans la coutellerie asiatique car ces deux aciers alliés sont réputés inoxydables dans des conditions normales d'utilisation. Un prix très accessible encore jamais atteint en vrai damas (les produits de ce type valent plusieurs milliers d'€ au Japon). 

Manche en érable norvégien teinte brun rougeâtre. Nouveauté Chroma 2017. 

Le Santoku est le couteau le plus polyvalent de la cuisine traditionnel. 

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Détails du produit
Chroma
D03
Fiche technique
Longueur totale 31 cm
Utilisation Légume, viande et poisson
Lieu de production Autre
Conditionnement Coffret bois
Longueur de lame 17,5 cm
Acier VG10/VG2
% carbone 1
Dureté HRC 61°HRC +/-
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Erable norvégien
Forme du manche Ergonomique
Virole Sans
Références spécifiques