Misono UX10 Chef 21cm MIS712
Misono UX10 Chef 21cm MIS712

Misono UX10 Chef 21cm

289,00 €
TTC

La gamme Premium du fabricant Misono en acier suédois manche en pakka. Composition : carbone 1%, Chrome 14 % + molybdène/Vanadium, 59-61HRC. Acier similaire au VG10 de Kasumi sans ajout de cobalt qui le rend moins dur que ce dernier. Virole en argentan (ou maillechort), nickel argenté (neu-silber en allemand ou silver nickel en anglais).Un couteau connu et apprécié des initiés.

Très beau travail de polissage angle d'aguisage env. 25° cumulé des deux côtés.

Détails du produit
Misono
MIS712
Fiche technique
Poids 170 g
Longueur totale 34 cm
Utilisation Viande
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 21 cm
Acier UX10
% carbone 1
Dureté HRC 59° HRC +/- 1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Pakka
Forme du manche Oblong
Virole Acier
Références spécifiques