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Le couteau à tout faire. Lame damas martelage écailles de poissons. Manche en noyer. Grand manche (13cm) en octogone arrondi préhension très douce.
Maître d'oeuvre : FUJIWARA AKIHITO, 4ème génération.
Uniquement sur couteau-japonais.fr
| Utilisation | Office |
| Lieu de production | Miki City |
| Longueur de lame | 13 cm |
| Acier | GIN3 |
| % carbone | 1 |
| Dureté HRC | 60°HRC +/-1 |
| Symétrie | Ambidextre |
| Matériau du manche | Noyer japonais |
| Forme du manche | Octogonal |