Couteau Chef petit modèle 13cm - Chroma Haiku H03
Couteau Chef petit modèle 13cm - Chroma Haiku H03

Couteau Chef petit modèle 13cm - Chroma Haiku

69,00 €
TTC

Haiku, le couteau au symbole du faucon. Souvent copié, jamais égalé. C'est l'entrée en matière la plus intéressante pour le couteau japonais. Il reprend tous les codes de l'authentique couteau japonais : - Manche en bois démontable en cas de besoin de remplacement - Acier de qualité supportant une utilisation intensive - Un aiguisage de départ performant, en V selon un angle réduit - Une légèreté et une balance incroyables

Couteau japonais Haiku - couteau chef PM 13cm. Couteau Chef PM (ou couteau universel), lame relativement courte adaptée pour émincer des pièces de taille moyenne (gibier, viande, légumes)

Détails du produit
Chroma
H03
Fiche technique
Poids 58 g
Longueur totale 25.4 cm
Utilisation Légume et viande
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 13 cm
Acier Molybdène-Vanadium
% carbone 0.8
Dureté HRC 58°HRC +/-1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Honoki traité
Forme du manche Rond
Virole Plastique