Misono UX10 Sujihiki 27cm MIS722
Misono UX10 Sujihiki 27cm MIS722

Misono UX10 Sujihiki 27cm

319,00 €
TTC

La gamme Premium du fabricant Misono en acier suédois manche en pakka. Composition : carbone 1%, Chrome 14 % + molybdène/Vanadium, 59-61HRC. Acier similaire au VG10 de Kasumi sans ajout de cobalt qui le rend moins dur que ce dernier. Virole en argentan (ou maillechort), nickel argenté (neu-silber en allemand ou silver nickel en anglais). Un couteau connu et apprécié des initiés.

Dimension rare, un long couteau à découper pour les grosses pièces.

Détails du produit
Misono
MIS722
Fiche technique
Poids 190 g
Longueur totale 40 cm
Utilisation Poisson
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 27 cm
Acier UX10
% carbone 1
Dureté HRC 59° HRC +/- 1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Pakka
Forme du manche Oblong
Virole Acier