Misono UX10 Chef 18cm MIS711
Misono UX10 Chef 18cm MIS711

Misono UX10 Chef 18cm

259,00 €
TTC

La gamme Premium du fabricant Misono en acier suédois manche en pakka. Composition : carbone 1%, Chrome 14 % + molybdène/Vanadium, 59-61HRC. Acier similaire au VG10 de Kasumi sans ajout de cobalt qui le rend moins dur que ce dernier. Virole en argentan (ou maillechort), nickel argenté (neu-silber en allemand ou silver nickel en anglais). Un couteau connu et apprécié des initiés.

Très belle proue et croupe harmonieuse, angle très fin.

Détails du produit
Misono
MIS711
Fiche technique
Longueur totale 31 cm
Utilisation Viande
Lieu de production Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 18 cm
Acier UX10
% carbone 1
Dureté HRC 59° HRC +/- 1
Profil V-edge
Symétrie Ambidextre
Matériau du manche Bois de Pakka
Forme du manche Oblong
Virole Acier