Misono UX10 Chef 18cm
259,00 €
TTC
La gamme Premium du fabricant Misono en acier suédois manche en pakka. Composition : carbone 1%, Chrome 14 % + molybdène/Vanadium, 59-61HRC. Acier similaire au VG10 de Kasumi sans ajout de cobalt qui le rend moins dur que ce dernier. Virole en argentan (ou maillechort), nickel argenté (neu-silber en allemand ou silver nickel en anglais). Un couteau connu et apprécié des initiés.
Très belle proue et croupe harmonieuse, angle très fin.
Détails du produit
MIS711
Fiche technique
Longueur totale | 31 cm |
Utilisation | Viande |
Lieu de production | Japon |
Conditionnement | Coffret cartonné |
Longueur de lame | 18 cm |
Acier | UX10 |
% carbone | 1 |
Dureté HRC | 59° HRC +/- 1 |
Profil | V-edge |
Symétrie | Ambidextre |
Matériau du manche | Bois de Pakka |
Forme du manche | Oblong |
Virole | Acier |
Références spécifiques
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