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Couteaux filet de sole flexible

Le couteau de base pour travailler le poisson dans nos cuisines occidentales mais très peu répandu dans les gammes de couteaux japonais, et pour cause. Les aciers japonais sont trop durs pour permettre de réaliser des lames flexibles (le poisson s'y travaille avec des yanagiba). Masahiro et Kasumi ont relevé le défi.

Un vrai flexible japonais !

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Couteau à jambon et saumon 30.5cm (P26)

Type 301 - Ambidextre
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Les produits complémentaires indispensables

Ne laissez pas votre couteau filet de sole soumis à des chocs ou vos doigts aux coupures, optez pour une protection de lame !

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