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Couteaux à usages spécifiques

Ces couteaux correspondent à des spécifictés régionales ou nationales au Japon. Rencontre entre les caractéristiques techniques japonaises (angle d'aiguisage, acier...) et les besoins d'utilisation occidentaux. Nous y avons donc sélectionné les lames les plus spécifiques que l'on ne trouve dans aucune autre série de couteaux japonais.

Types de lames occidentales aux caractéristiques japonaises

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Couteau à foie-gras fromages 16cm (P37FG)

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Lancette à huître (P24)

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Eminceur chinois 17 cm (P22)

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Couteau à jambon et saumon 30.5cm (P26)

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Couteau à génoise 25cm (P25)

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Les produits complémentaires indispensables

Les bons outils s'entretiennent avec les bons accessoires

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