Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm
Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm
Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm
Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm
Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm
Fujiwara Kanefusa Brut de forge Nakiri 16,5 cm

Couteau japonais Nakiri 165mm Fujiwara Blue Forged

149,00 €
TTC

Couteau Nakiri de la gamme Fujiwara Blue Forged fabriqué à Seki au Japon. Un couteau brut de forge qui épate par ses tons bleus changeants sur la lame, effets recherchés par Maitre Kanefusa héritier d'un savoir-faire familial qui se compte en siècles. Chaque lame est forgée à la main et signée par gravure. Chaque lame est unique, empreinte de motifs distinctifs façon papier marbré sur la transition des couches que l'on peut aussi voir comme des marques en tâches d'encres dites Suminagachi en japonais. On observe ces éléments décoratifs en sur-impression dans le noir de la lame.

Couteau japonais Nakiri spécial légumes.  

  • Acier japonais haut de gamme fortement carburé (1,2 % carbone 62° HRC), san-maï 3 couches aux reflets bleutés
  • Motif en papier marbré
  • Manche en bois de magnolia traditionnel clair et virole en corne de buffle
  • Aiguisage : ambidextre
Détails du produit
FKB01
Fiche technique
Utilisation Légume
Lieu de production Seki - Japon
Conditionnement Coffret cartonné
Longueur de lame 16,5 cm
% carbone 1.2
Dureté HRC 62°HRC +/-1
Profil V-edge
Matériau du manche Bois de Honoki brut
Forme du manche Rond
Virole Corne de buffle
Références spécifiques