Couteau-Japonais.fr : Pierres à aiguiser

Pierres à aiguiser

Les maîtres couteliers qui ont travaillé sur les couteaux que nous vendons sont des experts reconnus quand à l'aiguisage des lames. Le tranchant ainsi obtenu sur nos couteaux à la sortie de leur embalage est d'une qualité incontestée, mais il ne durera pas si vous n'y prenez pas garde. La seule solution pour aiguiser correctement et durablement votre couteau japonais est d'utiliser une pierre à aiguiser adaptée :

- La pierre ST1-3 possède un grain médian de 1000 qui permet de redonner un tranchant correct à votre couteau lorsque celui-ci commence à moins bien couper. Après un passage sur la face au grain de 1000 et lorsque le couteau coupe suffisamment, passez le sur l'autre face de la pierre (grain de 3500) pour obtenir une finition d'aiguisage impecable.

- la pierre ST6/12 est la seule pierre qui s'emploie à sec, ne nécessitant pas d'être plongée dans l'eau avant. Elle convient aussi aux sabres de samouraïs.

Pour d'avantage de conseils concernant l'aiguisage et l'entretien des couteaux japonais, visitez notre page conseils sur l'aiguisage et l'entretien